セシウムもストロンチウムも大丈夫！…安心な煮干で出汁もカルシウムも＾＾

「○○産から△ベクレル/kgのセシウム検出」「出荷停止」など報道されるので、
野菜・肉・魚・牛乳…生鮮食料品の放射能汚染に目が向きがちです。
しかし、加工食品や調味料も、原材料は生鮮食料品なのですから、
本来ならば、もっと報道されていも良いような気がします。

煮干・鰹節・昆布・オイスターソース
…魚の放射能汚染が深刻なので、海産物を使った調味料（特に出汁）が心配です。
特に、煮干は骨ごと食べるので、ストロンチウム汚染が心配です。
摂取してしまえば、ストロンチウム90の半減期は28．8年なので、
長く骨にとどまり、骨腫瘍や白血病を発病するリスクが高まります。

原発事故後も煮干をスーパーで購入していましたが、

原材料の産地（都道府県）まで分かる商品は少ないです。
そもそも、煮干の原料となるイワシは回遊魚です。
福島近海を泳いでいたイワシが、西日本で捕獲される可能性もあるのでは><
…そこで、煮干の原料となるイワシたちについて調べてみました。

今回のテーマは煮干

マイワシ

九州沖などで生まれ、成長しながら日本列島を南北に大回遊する。

回遊は太平洋と日本海の２ルートがあり、いずれも北海道付近まで北上する。

春～夏に北上、秋～冬に南下する。

寿命は６～７年であり、その間毎年南北回遊を続けている。

カタクチイワシ

北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布。

内湾から沖合いまで、沿岸域の海面近くに大きな群れを作って回遊。

ウルメイワシ
全世界の熱帯・温帯海域に広く分布しており、

日本では紀伊半島以南が主な漁場である。 

参考　マイワシの回遊経路の推定

wikipedia マイワシ

wikipedia カタクチイワシ　

wikipedia ウルメイワシ

残念ながら、イワシは南北に回遊しているため、
福島沖を通過していても不思議ではないのです´Д｀
実際、東都生協の自主検査（2月13～17日検査分）にて、
香川県産の煮干から6ベクレル/kgのセシウムが検出されています。

参照元：東都生協自主検査による残留放射能測定結果一覧

数ベクレル程度ですが、 千葉のイワシからもセシウム検出されています。
やはり、回遊魚ですから、産地を問わずに気をつけたほうが良さそうです。

参照元：水産物の放射能検査結果(千葉県が実施した沿岸性魚種）

セシウムもストロンチウムも心配なので、
最近は、放射能検査済の煮干を購入しています。
福岡県の「株式会社　西昆」が製造した瀬戸内海産の煮干です。
「大地を守る会」で注文しました。

念願の放射能検査済の煮干♪

身がしっかりしていて、
そのまま食べても美味しい

すぐ使えるように、頭とワタを取り除いて保管

出汁をとった後の煮干は少しずつ冷凍庫で保管しています。
ある程度ストックが出来たら、醤油とみりんで煮て、常備菜にしています。
1～2週間は冷蔵庫で日持ちするので、
ちょっとメニューが物足りないときに重宝します。

煮干の醤油煮（中央奥）、ごはんがすすむ♪

煮干以外でもカルシウムは摂れますが、
桜えび・ひじき・チーズ・メザシ
…カルシウム含有量の多い食品は、放射能汚染が心配なものばかり><
煮干を避けるのではなく、放射能検査をした食品をバランス良く食べて、
健康的に暮らしていきたいと思います＾＾

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